海螯虾配温和的红咖喱奶油

8.9€

甘迪亚 CIGALA 的两周！！！

Canoli de Berenjena Caprese

3.9€

Rollito crujiente de Berenjena listada de Gandia con espuma de Berenjena, tomates secos, polvo de aceitunas y aceite de albahaca.

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Ferrero de Foie

4.9€

Bombon Relleno de Foie y Frutos Secos,

Ostra Valenciana

5.2€

Ostras criadas en Valencia, servidas al Natural con Limón.

Ostra Tempurizada Japonesa

5.9€

Ostra rebozada con nuestra salsa de Soja y Wasabi

Ostra Tempurizada al Chutney de Kumquat

5.9€

Ostra Rebozada con la confitura especiada de Kumquat

Ostras Gillardeau

5.9€

Su exquisitez se destaca por un balance perfecto entre dulzura marina y una textura carnosa que seduce los sentidos. Servidas con caviar citrico.

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CochinitaPíbil水晶古柯

8.0€

CochinitaPíbil水晶古柯配Achiote，腌制的紫洋葱和墨西哥胡椒

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黑色Tonyina水晶古柯

8.0€

自制水晶古柯配番茄酱，红辣椒和黑金枪鱼。有点辣...野蛮！

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自制牛肚

12.9€

猪蹄和小牛肉腿的小牛肉肚

Rovellones a la Plancha

12.9€

Niscalos o Rovellones de temporada, a la plancha con salsa Mery

Tartar de Salmón muy bueno

16.9€

鳄梨调味酱

炸凤尾鱼安达卢西亚

18.9€

Adobo中的凤尾鱼腰肉，多刺，受虐和油炸

鱿鱼，马铃薯帕门蒂尔配鱿鱼墨水和 Mojo Picón

18.9€

烤鱿鱼，它的碎片和马铃薯 Parmentier 配鱿鱼墨水和 Mojo Picón

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洋蓟片配鹅肝酱

18.9€

Chips de Alcachofa con Foie Micuit y caramelo de vino tinto.

Salteado de Setas Con Salsa de Foie de Pato

18.9€

Setas variadas, salteadas con una salsa de foie de pato fresco....

Sonso de Palamós con salsa de Higuera.

18.9€

Pequeños pescaditos de la zona de Palamós tiernos y crujientes. Un Manjar.

Cecina

21.9€

Con su exquisito toque ahumado

Gamba Roja de Denia Fresca 1º (100g)

35.9€

Gamba Roja de Primera Calidad

Dacsa Coca，作者：Tonyina Negra

3.0€

Dacsa古柯配Tonyina Negra酱，番茄和红辣椒

所罗门王枣酿奶油芝士

3.0€

从侧面浇上quicos和辣椒粉

巴斯卡氏菌

3.0€

鳕鱼炸丸子，塞满里斯本式奶油干酪

Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca

3.0€

Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca

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Kofta de Pato

3.9€

Kofta de Pato muy cremosas con frutos secos.

Milhojas de Patata Crujiente con salsa Brava

3.9€

Mil capas de Patata extra crujiente con una deliciosa salsa Brava.

朝鲜蓟、Micuit de Foie 和甘蔗蜂蜜

4.9€

Confitadas en Casa con micuit casero

Ostra Tempurizada al Curry Verde.

5.9€

Ostra rebozada con salsa de curry verde

Raviolis Crujientes de Confit de Pato con Crema de Queso Brie Trufado

5.9€

Raviolis de Pato con Crema de Brie Trufado

来自纳瓦拉的新鲜芦笋

6.0€

来自纳瓦拉的新鲜芦笋和来自其烹饪肉汤的穆斯林

Torrija de Panceta Iberica, yema curada y Parmesano.

6.9€

Panceta Ibérica cocinada a baja temperatura, yema curada y queso parmesano sobre un cremoso de Patata Ahumada.

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Ostra Bearnesa

7.5€

Ostra con la cremosa Salsa Bearnesa de Estragón

自制田P酱

8.9€

自制的酱汁配上酱汁

纯羊奶酪

8.9€

白兰地黄油腌制

Salpicón de Pulpo y Mejillones al Jerez.

11.9€

Salpicón de Pulpo, Mejillones y Crudités en Vinagreta casera

奶酪板

12.9€

不同类型的牛奶和精制的西班牙，法国和英国奶酪

Croquetas de Cecina(6ud)

14.9€

Cecina de Leon Ahumada Muy cremosas.

Navajas a la Holandesa Trufada

18.9€

Navajas a la Plancha con nuestra Salsa Holandesa de trufa.

西班牙海鲜饭，Fideuáde Gandia和烤米饭

0.0€

¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!! Mínimo 1 Día de Anticipación (Precio según Paella)

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柔和的黑海和山脉

13.9€

Con sepia, secreto ibérico y tinta.

Arroz Meloso "Agazpachado"

14.9€

Arroz Meloso de Pollo y Especias típicas del Gazpacho Manchego.

宽面通心粉配蘑菇酱，松露的鸡蛋和磨碎的黑松露

16.9€

宽面通心粉配蘑菇酱，松露的鸡蛋和磨碎的天然黑松露。

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Arroz Meloso de "Horno"

19.9€

La receta del Arroz al Horno en su versión "Melosa"

Meloso 龙虾

21.9€

每人1/2龙虾

安格斯秘密红酒和红浆果酱

18.9€

Carne del día.

Canelones Trufados de Pollo a l'ast

16.9€

Rellenos de bechamel, pollo, trufa y queso gratinado.

Costilla de Ternera Glaseada

21.9€

Costilla de Ternera glaseada con parmentier de patata

橡子喂养的伊比利亚羽毛

21.9€

配无花果酱

Cochinillo Confitado a Baja Temperatura

26.9€

Cochinillo Confitado 24 Horas a Baja Temperatura

香草烤羊腿

26.9€

Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero

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Milhojas de Manitas de Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas

26.9€

Milhojas de Manitas e Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas

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T-Bone 1kg

69.9€

Pieza de 1kg +/- Ideal para compartir.

Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg

75.0€

Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos

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Gallineta con Salsa Virgen

18.9€

Pescado blanco, con salsa de Tomate fresco y Cilantro. Ligero y refrescante

Lomo de Atún en Escabeche

21.9€

Lomo de Atún en Escabeche Casero

Dorada a la Plancha

21.9€

Lomo de Dorada Desespinado con Salsa Tartara

Bonito de Temporada a la Riojana

23.9€

Bonito con nuestra salsa riojana de pimiento, tomate y cebolla.

蓝鳍金枪鱼腰

26.9€

烤野生蓝鳍金枪鱼炸玉米饼

Suquet de Rape

26.9€

Con Marisco y Majada de frutos secos

Denton Salvaje

32.9€

De la lonja, Desespinado

Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate

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Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate

Crema de Queso con Crujiente de maiz y Reducción de Mistela

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Mouse de Tres Chocolates

4.9€

巧克力100%

拉斐尔蛋糕

4.9€

Emulando al famoso bombón Raffaello de Ferrero Rocher

自制冰淇淋

5.9€

Bola de Helado Casero de sabores variados

Sopa de Fresa Agridulce con Helado de vainilla

5.9€

Fresas Maceradas con Helado, contraste Dulce-Acido

Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado

5.9€

Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado

Tiramisú

5.9€

在农娜的风格！

Tiramisu de Fresas

5.9€

Cremoso de Mascarpone y Fresa.

Arnadí

6.9€

Cremoso de Calabaza asada con Almendras y Merengue Tostado

柠檬和牛轧糖斯德哥尔摩

6.9€

柠檬和牛轧糖慕斯，薄薄的杏酱和脆脆的弗拉贝

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