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Carrer Sant Ponç 7 bajo, 46702 Гандия (Валенсия)
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MENÚ PARA LLEVAR 24-31 DICIEMBRE 2022

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Предложения
Лангустин с нежным кремом из красного карри
8.9€
ДВЕ ПЯТНИЦЫ ЦИГАЛА В ГАНДИА!!!
Меню + 8.9 €

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Canoli de Berenjena Caprese
3.9€
Rollito crujiente de Berenjena listada de Gandia con espuma de Berenjena, tomates secos, polvo de aceitunas y aceite de albahaca.
Menú+3.9€

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Ferrero de Foie
4.9€
Bombon Relleno de Foie y Frutos Secos,
Menú+4.9€

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Свежий инжир темпура
4.9€
Higos Frescos envueltos en Bacon Ahumado y una tempura SuperCrujiente
Menú+4.9€

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Ostra Valenciana
5.2€
Ostras criadas en Valencia, servidas al Natural con Limón.
Menú+5.2€

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Ostra Tempurizada Japonesa
5.9€
Ostra rebozada con nuestra salsa de Soja y Wasabi
Menú+5.9€

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Ostra Tempurizada al Chutney de Kumquat
5.9€
Ostra Rebozada con la confitura especiada de Kumquat
Menú+5.9€

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Ostras Gillardeau
5.9€
Su exquisitez se destaca por un balance perfecto entre dulzura marina y una textura carnosa que seduce los sentidos. Servidas con caviar citrico.
Menú+5.9€

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Кочинита Пибил Хрустальная Кока
8.0€
Coca de Cristal de Cochinita Píbil con Achiote, Cebolla Morada Encurtida y Jalapeños
Меню + 8,0 €

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Черная Tonyina Crystal Coca
8.0€
Домашняя хрустальная кока с томатным соусом, красным перцем и черным тунцом. Слегка острый ... БРУТАЛЬНО !!!
Меню + 8,0 €

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Callos Caseros
12.9€
Callos de Ternera melosos con manita de cerdo y pata de ternera
Меню + 12.9 €

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Rovellones a la Plancha
12.9€
Niscalos o Rovellones de temporada, a la plancha con salsa Mery
Меню + 12.9 €

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Tartar de Salmón muy bueno
16.9€
с гуакамоле
Меню + 16.9 €

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Жареные анчоусы по-андалузски
18.9€
Филе анчоусов в адобо, колючий, в кляре и жареном
Меню+18,9€

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Кальмар, картофельный парментье с чернилами кальмара и Mojo Picón
18.9€
Жареный кальмар, его остатки и картофельный парментье с чернилами кальмара и мохо-пикон
Меню+18,9€

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Чипсы из артишоков с фуа-мику
18.9€
Chips de Alcachofa con Foie Micuit y caramelo de vino tinto.
Меню+18,9€

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Salteado de Setas Con Salsa de Foie de Pato
18.9€
Setas variadas, salteadas con una salsa de foie de pato fresco....
Меню+18,9€

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Sonso de Palamós con salsa de Higuera.
18.9€
Pequeños pescaditos de la zona de Palamós tiernos y crujientes. Un Manjar.
Меню+18,9€

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Cecina
21.9€
Con su exquisito toque ahumado
Menú+21.9€

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Gamba Roja de Denia Fresca 1º (100g)
35.9€
Gamba Roja de Primera Calidad
Menú+35.9€

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Закуски
Coca de Dacsa от Тониины Негры
3.0€
Dacsa coca с соусом Tonyina Negra, помидорами и красным перцем
Меню + 0,0 €

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Даты короля Соломона, фаршированные сливочным сыром
3.0€
С долива кикос и паприка со стороны
Меню + 0,0 €

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Bacalhau pasteis
3.0€
Крокеты из трески, фаршированные сливочным сыром по-лиссабонски
Меню + 0,0 €

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Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca
3.0€
Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca
Меню + 0,0 €

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Kofta de Pato
3.9€
Kofta de Pato muy cremosas con frutos secos.
Меню + 0,0 €

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Milhojas de Patata Crujiente con salsa Brava
3.9€
Mil capas de Patata extra crujiente con una deliciosa salsa Brava.
Меню + 0,0 €

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Артишоки, Micuit de Foie и тростниковый мед
4.9€
Confitadas en Casa con micuit casero
Меню + 2.0 €

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Ostra Tempurizada al Curry Verde.
5.9€
Ostra rebozada con salsa de curry verde
Menú+2.5€

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Raviolis Crujientes de Confit de Pato con Crema de Queso Brie Trufado
5.9€
Raviolis de Pato con Crema de Brie Trufado
Меню + 3.0 €

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Свежая спаржа из Наварры
6.0€
Свежая спаржа из Наварры с муслином из бульона ее приготовления
Меню + 3.0 €

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Torrija de Panceta Iberica, yema curada y Parmesano.
6.9€
Panceta Ibérica cocinada a baja temperatura, yema curada y queso parmesano sobre un cremoso de Patata Ahumada.
Меню + 2.0 €

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Ostra Bearnesa
7.5€
Ostra con la cremosa Salsa Bearnesa de Estragón
Меню + 3.5 €

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Домашний террин из полевого паштета
8.9€
Домашний полевой паштет в сопровождении солений
Меню + 0,0 €

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Чистый вяленый овечий сыр
8.9€
Вылечено сливочным маслом с бренди
Меню + 0,0 €

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Salpicón de Pulpo y Mejillones al Jerez.
11.9€
Salpicón de Pulpo, Mejillones y Crudités en Vinagreta casera
Меню + 0,0 €

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Сырная доска
12.9€
Испанские, французские и английские сыры из разных сортов молока и приготовления.
Меню + 3.0 €

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Croquetas de Cecina(6ud)
14.9€
Cecina de Leon Ahumada Muy cremosas.
Меню + 0,0 €

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Navajas a la Holandesa Trufada
18.9€
Navajas a la Plancha con nuestra Salsa Holandesa de trufa.
Menú+1.5€

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Рис (мин. 2 чел.)
Паэлья, Фидеуа де Гандия и запеченный рис
0.0€
¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!! Mínimo 1 Día de Anticipación (Precio según Paella)
Menú+22.0€

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Золотое море и горы
13.9€
Con sepia, secreto ibérico y tinta.
Меню + 0,0 €

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Arroz Meloso "Agazpachado"
14.9€
Arroz Meloso de Pollo y Especias típicas del Gazpacho Manchego.
Меню + 0,0 €

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Фетучини с грибным соусом, трюфельным яйцом и тертым черным трюфелем
16.9€
Фетучини с грибным соусом, трюфельным яйцом и тертым натуральным черным трюфелем.
Меню + 3.0 €

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Arroz Meloso de "Horno"
19.9€
La receta del Arroz al Horno en su versión "Melosa"
Меню + 6.0 €

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мясо
Angus Secret с красным вином и соусом из красных ягод
18.9€
Carne del día.
Меню + 2.0 €

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Canelones Trufados de Pollo a l'ast
16.9€
Rellenos de bechamel, pollo, trufa y queso gratinado.
Меню + 2.0 €

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Costilla de Ternera Glaseada
21.9€
Costilla de Ternera glaseada con parmentier de patata
Меню + 8,0 €

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Иберийское перо с желудями
21.9€
С соусом из инжира
Меню + 8,0 €

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Cochinillo Confitado a Baja Temperatura
26.9€
Cochinillo Confitado 24 Horas a Baja Temperatura
Menú+15.0€

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Milhojas de Manitas de Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas
26.9€
Milhojas de Manitas e Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas
Menú+14.0€

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T-Bone 1kg
69.9€
Pieza de 1kg +/- Ideal para compartir.
Menú+69.9€

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Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg
75.0€
Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos
Menú+4.0€

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Рыбы
Gallineta con Salsa Virgen
18.9€
Pescado blanco, con salsa de Tomate fresco y Cilantro. Ligero y refrescante
Меню + 2.0 €

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Lomo de Atún en Escabeche
21.9€
Lomo de Atún en Escabeche Casero
Меню + 7.0 €

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Dorada a la Plancha
21.9€
Lomo de Dorada Desespinado con Salsa Tartara
Меню + 7.0 €

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Bonito de Temporada a la Riojana
23.9€
Bonito con nuestra salsa riojana de pimiento, tomate y cebolla.
Меню + 11.0 €

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Suquet de Rape
26.9€
Con Marisco y Majada de frutos secos
Меню+12.0€

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Denton Salvaje
32.9€
De la lonja, Desespinado
Menú+18.0€

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Десерты
Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate
0.0€
Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate
Меню + 0,0 €

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Crema de Queso con Crujiente de maiz y Reducción de Mistela
0.0€
Crema de Queso con Crujiente de maiz y Reducción de Mistela
Меню + 0,0 €

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Mouse de Tres Chocolates
4.9€
Шоколадный 100%
Меню + 1,0 €

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Торт рафаэлло
4.9€
Emulando al famoso bombón Raffaello de Ferrero Rocher
Меню + 1,0 €

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Домашнее мороженое
5.9€
Bola de Helado Casero de sabores variados
Меню + 1,0 €

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Sopa de Fresa Agridulce con Helado de vainilla
5.9€
Fresas Maceradas con Helado, contraste Dulce-Acido
Меню + 1,0 €

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Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado
5.9€
Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado
Меню + 2.0 €

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Tiramisú
5.9€
В стиле Нонны !!!
Меню + 1,0 €

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Tiramisu de Fresas
5.9€
Cremoso de Mascarpone y Fresa.
Меню + 1,0 €

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Arnadí
6.9€
Cremoso de Calabaza asada con Almendras y Merengue Tostado
Меню + 2.0 €

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Лимон и нуга Стокгольм
6.9€
Мусс из лимона и нуги с тонким слоем абрикосового джема и хрустящим фламбе
Меню + 2.0 €

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