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Carrer Sant Ponç 7 bajo, 46702 Gandia (Valência)
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MENÚ PARA LLEVAR 24-31 DICIEMBRE 2022

PRATOS NÃO PUBLICADOS

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Sugestões
Lagostim com Creme de Curry Vermelho Suave
8.9€
QUINZENDA DA CIGALA EM GANDIA!!!
Menu + 8,9 €

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Canoli de Berenjena Caprese
3.9€
Rollito crujiente de Berenjena listada de Gandia con espuma de Berenjena, tomates secos, polvo de aceitunas y aceite de albahaca.
Menú+3.9€

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Ferrero de Foie
4.9€
Bombon Relleno de Foie y Frutos Secos,
Menú+4.9€

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Ostra Valenciana
5.2€
Ostras criadas en Valencia, servidas al Natural con Limón.
Menú+5.2€

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Ostra Tempurizada Japonesa
5.9€
Ostra rebozada con nuestra salsa de Soja y Wasabi
Menú+5.9€

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Ostra Tempurizada al Chutney de Kumquat
5.9€
Ostra Rebozada con la confitura especiada de Kumquat
Menú+5.9€

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Ostras Gillardeau
5.9€
Su exquisitez se destaca por un balance perfecto entre dulzura marina y una textura carnosa que seduce los sentidos. Servidas con caviar citrico.
Menú+5.9€

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Cochinita Píbil Crystal Coca
8.0€
Cochinita Píbil Cristal Coca com Achiote, Cebola Roxa em Conserva e Jalapeños
Menu + € 8,0

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Black Tonyina Crystal Coca
8.0€
Crystal Coca caseiro com molho de tomate, pimenta vermelha e atum preto. Um pouco picante ... BRUTAL !!!
Menu + € 8,0

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Tripa caseira
12.9€
Tripa de vitela madura com trotador de porco e perna de vitela
Menu + 12,9 €

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Rovellones a la Plancha
12.9€
Niscalos o Rovellones de temporada, a la plancha con salsa Mery
Menu + 12,9 €

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Muito bom tártaro de salmão
16.9€
com Guacamole
Menu + 16,9 €

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Anchovas Fritas da Andaluzia
18.9€
Lombo de anchova em Adobo, espinhoso, maltratado e frito
Menu+18,9€

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Lula, Batata Parmentier com Tinta de Lula e Mojo Picón
18.9€
Lulas grelhadas, seus restos e Parmentier de Batata com Tinta de Lula e Mojo Picón
Menu+18,9€

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Chips de alcachofra com foie micuit
18.9€
Chips de Alcachofa con Foie Micuit y caramelo de vino tinto.
Menu+18,9€

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Salteado de Setas Con Salsa de Foie de Pato
18.9€
Setas variadas, salteadas con una salsa de foie de pato fresco....
Menu+18,9€

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Sonso de Palamós con salsa de Higuera.
18.9€
Pequeños pescaditos de la zona de Palamós tiernos y crujientes. Un Manjar.
Menu+18,9€

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Cecina
21.9€
Con su exquisito toque ahumado
Menú+21.9€

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Gamba Roja de Denia Fresca 1º (100g)
35.9€
Gamba Roja de Primera Calidad
Menú+35.9€

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Iniciantes
Coca de Dacsa de Tonyina Negra
3.0€
Dacsa coca com molho Tonyina Negra, tomate e pimenta vermelha
Menu + 0,0 €

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Datas do rei Salomão recheadas com queijo creme
3.0€
Com cobertura de quicos e páprica do lado
Menu + 0,0 €

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Pasteis de bacalhau
3.0€
Croquetes de bacalhau recheados com requeijão lisboeta
Menu + 0,0 €

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Tomates recheados com queijo de anchova e óleo de manjericão
3.0€
Tomates recheados com queijo de anchova e óleo de manjericão
Menu + 0,0 €

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Kofta de Pato
3.9€
Kofta de Pato muy cremosas con frutos secos.
Menu + 0,0 €

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Milhojas de Patata Crujiente con salsa Brava
3.9€
Mil capas de Patata extra crujiente con una deliciosa salsa Brava.
Menu + 0,0 €

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Alcachofras, Foie Micuit e Mel de Cana
4.9€
Cristalizado em casa com micuit caseiro
Menu + 2,0 €

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Ostra Tempurizada al Curry Verde.
5.9€
Ostra rebozada con salsa de curry verde
Menú+2.5€

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Raviolis Crujientes de Confit de Pato con Crema de Queso Brie Trufado
5.9€
Raviolis de Pato con Crema de Brie Trufado
Menu + 3,0 €

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Espargos frescos de Navarra
6.0€
Espargos frescos de Navarra com musselina do caldo da sua cozedura
Menu + 3,0 €

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Torrija de Panceta Iberica, yema curada y Parmesano.
6.9€
Panceta Ibérica cocinada a baja temperatura, yema curada y queso parmesano sobre un cremoso de Patata Ahumada.
Menu + 2,0 €

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Ostra Bearnesa
7.5€
Ostra con la cremosa Salsa Bearnesa de Estragón
Menu + 3,5 €

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Terrina de patê caseiro
8.9€
Patê de campo caseiro com acompanhamento de picles
Menu + 0,0 €

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Queijo de Ovelha Curado Puro
8.9€
Curado com manteiga de conhaque
Menu + 0,0 €

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Salpicón de Pulpo y Mejillones al Jerez.
11.9€
Salpicón de Pulpo, Mejillones y Crudités en Vinagreta casera
Menu + 0,0 €

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Tábua de queijos
12.9€
Queijos espanhóis, franceses e ingleses de diferentes tipos de leite e elaboração
Menu + 3,0 €

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Croquetas de Cecina(6ud)
14.9€
Cecina de Leon Ahumada Muy cremosas.
Menu + 0,0 €

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Navajas a la Holandesa Trufada
18.9€
Navajas a la Plancha con nuestra Salsa Holandesa de trufa.
Menú+1.5€

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Arroz (Min. 2 pax)
Paellas, Fideuá de Gandia e Arroz Assado
0.0€
¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!! Mínimo 1 Día de Anticipación (Precio según Paella)
Menú+22.0€

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Meloso Negro Mar e Montanha
13.9€
Con sepia, secreto ibérico y tinta.
Menu + 0,0 €

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Arroz Meloso "Agazpachado"
14.9€
Arroz Meloso de Pollo y Especias típicas del Gazpacho Manchego.
Menu + 0,0 €

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Fetuccina com Molho de Cogumelos, Ovo Trufado e Trufa Preta Ralada
16.9€
Fetuccine com Molho de Cogumelos, Ovo Trufado e Trufa Preta Natural Ralada.
Menu + 3,0 €

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Arroz Meloso de "Horno"
19.9€
La receta del Arroz al Horno en su versión "Melosa"
Menu + 6,0 €

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Meloso Lagosta
21.9€
1/2 lagosta por pessoa
Menu + € 8,0

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Carnes
Angus Secret com vinho tinto e molho de frutas vermelhas
18.9€
Carne del día.
Menu + 2,0 €

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Canelones Trufados de Pollo a l'ast
16.9€
Rellenos de bechamel, pollo, trufa y queso gratinado.
Menu + 2,0 €

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Costilla de Ternera Glaseada
21.9€
Costilla de Ternera glaseada con parmentier de patata
Menu + € 8,0

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Pena ibérica alimentada com bolota
21.9€
Com molho de figo
Menu + € 8,0

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Cochinillo Confitado a Baja Temperatura
26.9€
Cochinillo Confitado 24 Horas a Baja Temperatura
Menú+15.0€

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Pernil de Cordeiro com Parmentier de Baunilha
26.9€
Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero
Menu+12,0€

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Milhojas de Manitas de Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas
26.9€
Milhojas de Manitas e Cerdo deshuesadas con Foie Fresco a la plancha y Verduritas
Menú+14.0€

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T-Bone 1kg
69.9€
Pieza de 1kg +/- Ideal para compartir.
Menú+69.9€

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Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg
75.0€
Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos
Menú+4.0€

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Peixe
Gallineta con Salsa Virgen
18.9€
Pescado blanco, con salsa de Tomate fresco y Cilantro. Ligero y refrescante
Menu + 2,0 €

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Lomo de Atún en Escabeche
21.9€
Lomo de Atún en Escabeche Casero
Menu + 7,0 €

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Dorada a la Plancha
21.9€
Lomo de Dorada Desespinado con Salsa Tartara
Menu + 7,0 €

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Bonito de Temporada a la Riojana
23.9€
Bonito con nuestra salsa riojana de pimiento, tomate y cebolla.
Menu + 11,0 €

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Lombo de atum rabilho
26.9€
Taco de atum rabilho selvagem grelhado
Menu+12,0€

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Suquet de Rape
26.9€
Con Marisco y Majada de frutos secos
Menu+12,0€

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Denton Salvaje
32.9€
De la lonja, Desespinado
Menú+18.0€

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Sobremesas
Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate
0.0€
Crema de Nocciolata con Bolitas de Crujientes de Chocolate
Menu + 0,0 €

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Crema de Queso con Crujiente de maiz y Reducción de Mistela
0.0€
Crema de Queso con Crujiente de maiz y Reducción de Mistela
Menu + 0,0 €

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Mouse de Tres Chocolates
4.9€
Chocolate 100%
Menu + € 1,0

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bolo Rafaello
4.9€
Emulando o famoso chocolate Raffaello da Ferrero Rocher
Menu + € 1,0

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Sorvete Caseiro
5.9€
Bola de Helado Casero de sabores variados
Menu + € 1,0

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Sopa de Fresa Agridulce con Helado de vainilla
5.9€
Fresas Maceradas con Helado, contraste Dulce-Acido
Menu + € 1,0

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Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado
5.9€
Tarta Tatin de Manzana con Crema de Queso Ahumado
Menu + 2,0 €

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Tiramisú
5.9€
No estilo da Nonna !!!
Menu + € 1,0

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Tiramisu de Fresas
5.9€
Cremoso de Mascarpone y Fresa.
Menu + € 1,0

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Arnadí
6.9€
Cremoso de Calabaza asada con Almendras y Merengue Tostado
Menu + 2,0 €

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Lemon and Nougat Stockholm
6.9€
Mousse de limão e nougat com uma fina camada de geléia de damasco e flambé crocante
Menu + 2,0 €

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