MENÚ PARA LLEVAR 24-31 DICIEMBRE 2022

CARTA TELERO

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Avec des produits de la Communauté valencienne
Suggestions
Œufs brouillés au jambon ibérique
12.9€
Œufs brouillés au jambon ibérique, poivrons de Padrón et frites maison

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Anchois de Cantabrie '00'
13.9€
6 filets d'anchois cantabriques '00'

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Calamars, Parmentier de Pommes de Terre à l'Encre de Calmar et Mojo Picón
18.9€
Calamars grillés, ses débris et Parmentier de pommes de terre à l'encre de seiche et Mojo Picón

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Jambon Ibérique de Gland 6@
23.9€
Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

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Sans allergènes
Entrées
Beignets de morue croustillants
3.0€
Très croustillant avec brandade de morue

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Tartine de maïs de Cochinita Pibil
3.0€
Pâte traditionnelle de Coca de dacsa avec une cochinita pibil hyper savoureuse

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Tartine de maïs aux crevettes et blettes
3.0€
Pâte traditionnelle de Coca de Dacsa aux crevettes sautées, blettes et paprika de La Vera

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Tartine de maïs de Tomate, Ton a l'Huile et Anchois
3.0€
Tomate frite, thon, œuf dur et anchois

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Croustillant de fromage crémeux
3.0€
Avec confiture de tomates et origan

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Dattes Roi Solomon farcies au fromage à la crème
3.0€
Avec garniture de quicos et de paprika sur le côté

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Anchois de Cantabrie Montadito
3.0€
Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con tomate rallado

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Sucette Crevette
3.0€
Avec mayonnaise de soja et wasabi

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Coquille Saint-Jacques Telero
6.9€
Grillé sur lit de légumes au gingembre et gratin d'allioli au miel

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Salade de burrata italienne
12.9€
Burrata italienne crémeuse avec aubergine flamboyante, tomates au four et huile de basilic

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Espencat grillé avec poison salée
12.9€
Aubergines grillées et poivrons rouges avec salage maison

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Table de fromages
12.9€
Fromages espagnols, français et anglais de différents types de lait et élaboration

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Salade de Mesclum avec Thon rouge salaison
13.9€
Salade de Mesclum avec Thon rouge salaison

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Poulpe grillé avec sauce à l'orange
18.9€
Cuisse de poulpe grillée avec une sauce gastrique à l'orange

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Service du pain au levain ou sans gluten
2.0€
Servi avec tomate naturelle râpée et allioli (Par personne et table complète)

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Sans allergènes
Riz (Min.2 pax)
Meloso de joue de veau
11.9€
Avec joue de veau super moelleux

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Sans allergènes
Melosos Champignons et canard confit
11.9€
Avec cuisse de canard confite et champignons

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Sans allergènes
Meloso noir Mer et montagne
11.9€
Avec seiche, secret ibérique et encre de seiche

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Meloso de Poulpe , raie et ail tendre
13.9€
Avec poulpe, ailes de galuchat et ail tendre

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Fideuá Melosa
14.9€
Con gambas, cigalas y ajos tiernos

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Meloso Crevettes et Langoustines
14.9€
Aux crevettes et langoustines

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Meloso Homard
20.9€
1/2 homard par personne

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Viandes
Angus Secret avec sauce au vin rouge et baies rouges
16.9€
Viande du jour sans supplément au menu

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Magret de canard avec sauce aux fruits
19.9€
Magret grillé au coulis de fruits

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Sans allergènes
Jarret d'Agneau Au Parmentier Vanillé
21.9€
Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero

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Plume ibérique de gland
21.9€
Avec sauce aux figues

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Sans allergènes
Foie de canard grillé
22.9€
Foie frais grillé Le Rougie

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Sans allergènes
Cochon de lait confit 24 heures à basse température
23.9€
Cochon de lait confit 24 heures à basse température

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Sans allergènes
Entrecot de Vaca 30 dias
23.9€
Entrecot de Vaca madurado 30 días

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Sans allergènes
Filet de boeuf d'un an
23.9€
Avec sauce bordelaise au vin rouge et oignons sautés

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Sans allergènes
Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg
75.0€
Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos

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Sans allergènes
Sauces supplémentaires: Roquefort ou poivron vert
2.0€
roquefort

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Extra Foie de Canard
6.0€
tranche de foie de canard grillé

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Sans allergènes
Poisson
Longe de Merlu Sauce Piparras
16.9€
Poisson du jour qui entre au menu

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Gratin de morue aux alliolis au miel
21.9€
Bacalo confit et gratin aux alliolis au miel

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Courbine
21.9€
Marché aux poissons sauvages

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Longe de thon rouge
23.9€
Taco de thon rouge sauvage grillé

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Suquet de Rape
23.9€
Suquet de Rape

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Desserts
Cheesecake aux fruits rouges
3.9€
Un doux péché

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Glace Artisanale
4.9€
Pregunte sabores

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Gâteau au chocolat maison avec glace au beurre
4.9€
Hummm !!!

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Gâteau aux amandes avec café
4.9€
Gâteau aux amandes avec une touche de café et une sauce à l'orange ...

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Pain Perdu Brioche Caramélisée avec du Glace
5.9€
Pain Perdu Brioche Caramélisée avec du Glace

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