MENÚ PARA LLEVAR 24-31 DICIEMBRE 2022

CARTA TELERO

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Con productos de la Comunidad Valenciana
Sugerencias
Croqueta de Cecina
2.0€
Con su exquisito toque ahumado
Menú+0.0€

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Sin Alérgenos
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
12.9€
Huevos Rotos con Jamón Ibérico, Pimientos del Padrón y Patatas Fritas Caseras
Menú+12.9€

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Anchoas del Cantábrico '00'
13.9€
6 filetes de anchoas del cantábrico '00'
Menú+13.9€

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Ensalada de Tomate Valenciano con Salazones
18.9€
Tomate valenciano 100% con anchoas, atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva
Menú+18.9€

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Jamón Ibérico de Bellota 6@
23.9€
Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera
Menú+23.9€

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Sin Alérgenos
Entrantes
Buñuelos Crujientes de Bacalao
3.0€
Muy crujientes con brandada de bacalao
Menú+0.0€

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Coca de Dacsa de Cochinita Pibil
3.0€
Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil hipersabrosa
Menú+0.0€

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Coca de Dacsa de Gamba en Bleda
3.0€
Tradicional masa de Coca de Dacsa con Salteado de Gambitas, Acelgas y Pimentón de la Vera
Menú+0.0€

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Coca de Dacsa de Tomate
3.0€
Tomate frito, atún, huevo duro y Anchoa
Menú+0.0€

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Crujiente de Queso Cremoso
3.0€
Con Mermelada de Tomate al Orégano
Menú+0.0€

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Dátiles Rey Salomón Rellenos de Crema de Queso
3.0€
Con toping de quicos y pimentón de la vera
Menú+0.0€

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Montadito de Anchoa del Cantábrico
3.0€
Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con tomate rallado
Menú+0.0€

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Piruleta de Gambón
3.0€
Con mayonesa de soja y wasabi
Menú+0.0€

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Vieira Telero
6.9€
A la plancha sobre lecho de verduritas al jengibre y gratinado de allioli a la miel
Menú+3.5€

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Ensalada de Burrata Italiana
12.9€
Cremosa Burrata Italiana con berenjena a la llama, tomatitos al horno y aceite de albahaca
Menú+0.0€

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Espencat Asado a la Brasa con Salazón
12.9€
Berenjena y pimiento rojo a la brasa con salazón casero
Menú+0.0€

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Tabla de Quesos
12.9€
Quesos Españoles, Franceses e Ingleses de diferentes tipos de leche y elaboración
Menú+3.0€

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Ensalada Mesclum con Atún Rojo en Semi Salazòn.
13.9€
Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo semi salado..
Menú+0.0€

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Pulpo a la Brasa con Salsa de Naranja
18.9€
Pata de pulpo a la brasa con una salsa gastrique de naranja
Menú+3.0€

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Servicio de Pan de Masa Madre o Sin Gluten
2.0€
Servido con tomate natural rallado y allioli (Por persona y a mesa completa)
Menú+2.0€

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Sin Alérgenos
Arroces (Min. 2 pax)
Meloso de Carrillera de Ternera
11.9€
Con carrillera de ternera supermelosa
Menú+0.0€

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Sin Alérgenos
Meloso de Setas y Confit de Pato
11.9€
Con muslito de pato confitado y setas
Menú+0.0€

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Sin Alérgenos
Meloso Negro Mar y Montaña
11.9€
Con sepia, secreto ibérico y tinta de calamar
Menú+0.0€

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Meloso de Pulpo, Raya y Ajos Tiernos
13.9€
Con pulpo, alas de raya y ajitos tiernos
Menú+2.0€

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Fideuá Melosa
14.9€
Con gambas, cigalas y ajos tiernos
Menú+3.0€

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Meloso de Gambas y Cigalas
14.9€
Con Gambas y cigalas
Menú+3.0€

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Meloso de Bogavante
20.9€
1/2 bogavante por persona
Menú+8.0€

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Carnes
Secreto de Angus con salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos
16.9€
Carne del día sin suplemento en el menú
Menú+2.0€

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Magret de Pato con Salsa de Frutas
19.9€
Magret a la plancha con coulis de frutas
Menú+7.0€

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Sin Alérgenos
Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla
21.9€
Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero
Menú+9.0€

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Foie de Pato a la Plancha
22.9€
Foie Fresco Le Rougie a la plancha
Menú+11.0€

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Sin Alérgenos
Cochinillo Confitado a Baja Temperatura
23.9€
Cochinillo Confitado 24 Horas a Baja Temperatura
Menú+12.0€

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Sin Alérgenos
Entrecot de Vaca 30 dias
23.9€
Entrecot de Vaca madurado 30 días
Menú+12.0€

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Sin Alérgenos
Solomillo de Añojo
23.9€
Con salsa bordelesa de vino tinto y cebolla salteada
Menú+12.0€

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Sin Alérgenos
Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg
75.0€
Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos
Menú+4.0€

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Sin Alérgenos
Extra Salsas: Roquefort o Pimienta Verde
2.0€
Roquefort
Menú+2.0€

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Extra Foie de Pato
6.0€
loncha de foie de pato a la plancha
Menú+6.0€

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Sin Alérgenos
Pescados
Lomo de Merluza con Salsa de Piparras
16.9€
Pescado del día que entra en el menú
Menú+2.0€

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Bacalao Gratinado al Allioli de Miel
21.9€
Bacalo confitado y gratinado con allioli de miel
Menú+9.0€

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Corvina
21.9€
Pescado salvaje de lonja
Menú+9.0€

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Bonito de Temporada a la Riojana.
23.9€
Bonito del Norte con Salsa de Tomate, Pimiento Rojo y Cebolla
Menú+11.0€

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Lomo de Atún Rojo
26.9€
Taco de atún rojo salvaje a la plancha
Menú+14.0€

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Postres
Tarta de Queso con Frutos Rojos
3.9€
Un dulce pecado
Menú+0.0€

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Helado de Turron
4.9€
B9la de helado sabor Turron
Menú+1.0€

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Tarta Casera de Chocolate con Helado Mantecado
4.9€
Hummm !!!
Menú+1.0€

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Tarta de Almendras al Café
4.9€
Tarta de Almendras con un toque de café y una salsa de naranja...
Menú+1.0€

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Tiramisú de Chocolate y Caramelo
4.9€
Al estilo de la Nonna !!!
Menú+1.0€

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Torrija de Brioche Caramelizada con Helado
5.9€
Torrija de Brioche Caramelizada con Helado
Menú+2.0€

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