MENÚ PARA LLEVAR 24-31 DICIEMBRE 2022

MENÚ TELERO

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Con productos de la Comunidad Valenciana
Sugerencias
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
12.9€
Huevos Rotos con Jamón Ibérico, Pimientos del Padrón y Patatas Fritas Caseras

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Anchoas del Cantábrico '00'
13.9€
6 filetes de anchoas del cantábrico '00'

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Jamón Ibérico de Bellota 6@
23.9€
Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

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Sin Alérgenos
Entrantes
Buñuelos Crujientes de Bacalao
3.0€
Muy crujientes con brandada de bacalao

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Coca de Dacsa de Cochinita Pibil
3.0€
Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil hipersabrosa

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Coca de Dacsa de Gamba en Bleda
3.0€
Tradicional masa de Coca de Dacsa con Salteado de Gambitas, Acelgas y Pimentón de la Vera

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Coca de Dacsa de Tomate
3.0€
Tomate frito, atún, huevo duro y Anchoa

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Crujiente de Queso Cremoso
3.0€
Con Mermelada de Tomate al Orégano

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Dátiles Rey Salomón Rellenos de Crema de Queso
3.0€
Con toping de quicos y pimentón de la vera

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Montadito de Anchoa del Cantábrico
3.0€
Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con tomate rallado

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Piruleta de Gambón
3.0€
Con mayonesa de soja y wasabi

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Vieira Telero
6.9€
A la plancha sobre lecho de verduritas al jengibre y gratinado de allioli a la miel

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Ensalada de Burrata Italiana
12.9€
Cremosa Burrata Italiana con berenjena a la llama, tomatitos al horno y aceite de albahaca

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Espencat Asado a la Brasa con Salazón
12.9€
Berenjena y pimiento rojo a la brasa con salazón casero

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Tabla de Quesos
12.9€
Quesos Españoles, Franceses e Ingleses de diferentes tipos de leche y elaboración

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Ensalada Mesclum con Atún Rojo en Semi Salazòn.
13.9€
Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo semi salado..

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Pulpo a la Brasa con Salsa de Naranja
18.9€
Pata de pulpo a la brasa con una salsa gastrique de naranja

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Servicio de Pan de Masa Madre o Sin Gluten
2.0€
Servido con tomate natural rallado y allioli (Por persona y a mesa completa)

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Sin Alérgenos
Arroces (Min. 2 pax)
Meloso de Carrillera de Ternera
11.9€
Con carrillera de ternera supermelosa

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Sin Alérgenos
Meloso de Setas y Confit de Pato
11.9€
Con muslito de pato confitado y setas

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Sin Alérgenos
Meloso Negro Mar y Montaña
11.9€
Con sepia, secreto ibérico y tinta de calamar

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Meloso de Pulpo, Raya y Ajos Tiernos
13.9€
Con pulpo, alas de raya y ajitos tiernos

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Fideuá Melosa
14.9€
Con gambas, cigalas y ajos tiernos

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Meloso de Gambas y Cigalas
14.9€
Con Gambas y cigalas

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Meloso de Bogavante
20.9€
1/2 bogavante por persona

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Carnes
Secreto de Angus con salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos
16.9€
Carne del día sin suplemento en el menú

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Magret de Pato con Salsa de Frutas
19.9€
Magret a la plancha con coulis de frutas

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Sin Alérgenos
Pluma Ibérica de Bellota
21.9€
Con salsa de Higos

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Sin Alérgenos
Foie de Pato a la Plancha
22.9€
Foie Fresco Le Rougie a la plancha

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Sin Alérgenos
Cochinillo Confitado a Baja Temperatura
23.9€
Cochinillo Confitado 24 Horas a Baja Temperatura

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Sin Alérgenos
Entrecot de Vaca 30 dias
23.9€
Entrecot de Vaca madurado 30 días

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Sin Alérgenos
Solomillo de Añojo
23.9€
Con salsa bordelesa de vino tinto y cebolla salteada

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Sin Alérgenos
Lomo de Vaca Madurada 60 Días 75€ Kg
75.0€
Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 60 días de maduración, para el menú 4€ de suplemento cada 100 gramos

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Sin Alérgenos
Extra Salsas: Roquefort o Pimienta Verde
2.0€
Roquefort

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Extra Foie de Pato
6.0€
loncha de foie de pato a la plancha

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Sin Alérgenos
Pescados
Lomo de Merluza con Salsa de Piparras
16.9€
Pescado del día que entra en el menú

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Bacalao Gratinado al Allioli de Miel
21.9€
Bacalo confitado y gratinado con allioli de miel

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Corvina
21.9€
Pescado salvaje de lonja

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Lomo de Atún Rojo
23.9€
Taco de atún rojo salvaje a la plancha

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Suquet de Rape
23.9€
Suquet de Rape

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Postres
Tarta de Queso con Frutos Rojos
3.9€
Un dulce pecado

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Helados Artesanos
4.9€
Pregunte sabores

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Tarta Casera de Chocolate con Helado Mantecado
4.9€
Hummm !!!

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Tarta de Almendras al Café
4.9€
Tarta de Almendras con un toque de café y una salsa de naranja...

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Torrija de Brioche Caramelizada con Helado
5.9€
Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

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