Lanzarote

Rood

De kraan

Geen

13,5 °

75 cl

Zwarte lijst

Spanje

Canarische eilanden

Rode wijn, gerijpt op eikenhout, met symbiose van beide soorten. De Listán Negro (60-70%) zorgt voor het Atlantische karakter, fris, levend en origineel, terwijl de Syrah (30-40%), geteeld in onze familiewijngaard, de nodige structuur geeft voor rijping in vaten. Beide wijnen worden afzonderlijk gemaakt, coupage van de twee vóór malolactische gisting, die plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten, met verschillende toasts en een capaciteit van 500 L. Hier beginnen ze hun rijping tussen 3 en 6 maanden (afhankelijk van de behoeften van elk vintage), op zoek naar meer complexiteit en balans tussen fruit en hout. De productie stopt na een periode van rijping in de fles, wat zorgt voor rondheid en zaligheid.

Kleur: Intens granaatrood, medium laag, wijn en elegant. Aroma: Een unieke wijn, complex door de combinatie van beide variëteiten en hun rijping op eikenhout, rood fruit zoals cassis of framboos, geroosterde toetsen van toffee of karamel. Door zijn frisheid doordringend en Atlantisch van karakter. Mond: Zoet, fris en evenwichtig binnenkomst, met rijpe tannines die de reis verlengen. Het is een brede en unieke wijn met een beperkte productie en arbeidsintensief om uit te werken. De harmonie tussen fruitige en geroosterde aroma's valt op, de laatste komt voort uit veroudering. Het combineert met rood vlees, wild en Canarische sancocho, evenals een indrukwekkende afwerking van de tafel.

Vlees

29.8€

19.9€