De eerste drie maanden gerijpt in het vat zelf in aanwezigheid van fijne droesem, waardoor twee batonages per week worden gemaakt (de droesem wordt gesuspendeerd). Daaropvolgende rijping op vat gedurende 6 maanden.
Proefnotities
Diep strogele kleur, schoon, zeer helder en met heldergroene flitsen op de rand. Aroma van fijne balsamico- en anijstonen met delicate geroosterde en gerookte hints. Overvloedige bloemige en fruitige aromatische nuances (banaan, appel, perzik). Zeer complex, suggestief, met een goede intensiteit en een geweldige persoonlijkheid. In de mond is hij goed gestructureerd, zijdezacht en smakelijk, en combineert hij in perfecte balans de brede fruitigheid (tropisch fruit) met de delicate geïntegreerde tonen van fijn hout.
Koppelen
Carnes blancas, Arroces, Quesos
Prijs
26.9€
Op te slaan
16.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
