Finca Elez Betaling

Wit

Finca Elez Betaling

Geen

11,5 °

75 cl

Chardonnay

Spanje

Castilla la Mancha

4 maanden in Franse Allier eiken vaten, afhankelijk van het jaargang.Om het te maken, doen we nachtoogsten, verzamelen we de druiven bij een zeer lage temperatuur, filmmaceratie van ongeveer tien uur om het maximum aan aroma's, precursoren en primaire aroma's (fruit en bloemen) aanwezig in de schil van de druif. Gisting bij 16ºC in Franse vaten uit de Allier en Tronçais valleien, dat wil zeggen in extra fijne korrel om het fruit zoveel mogelijk te respecteren. En een rijping van 3 tot 12 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, met dagelijkse battonage van de fijne droesem.

Aroma's van groene appel, bloemige tonen, citrus, tropisch fruit, vanille, balsamico en kruidige aroma's. In de mond is het vers en vlezig. Smaken van tropisch fruit, biscuitgebak, gebak, vanille en boter. Zeer vet, goede balans en lange afdronk.

Vlees

25.9€

16€