Paiement Finca Elez

Blanc

Paiement Finca Elez

Aucun

11,5 °

75 cl

Chardonnay

Espagne

Castilla La Mancha

4 mois en fûts de chêne français d'Allier, selon le millésime.Pour ce faire, nous faisons des vendanges de nuit, pour récolter les raisins à très basse température, macération filmée d'une dizaine d'heures pour extraire le maximum d'arômes précurseurs et d'arômes primaires (fruits et floral) présent dans la peau du raisin. Fermentation à 16 ° C en barriques françaises des vallées de l'Allier et du Tronçais, c'est-à-dire en grain extra fin pour respecter au maximum le fruit. Et un élevage de 3 à 12 mois selon les millésimes, avec batonnage quotidien des lies fines.

Arômes de pomme verte, notes florales, agrumes, fruits tropicaux, vanille, arômes balsamiques et épicés. En bouche, il est frais et charnu. Saveurs de fruits tropicaux, génoise, pâtisseries, vanille et beurre. Très gras, bon équilibre et arrière-goût long.

Viandes

25.9€

16€