Les raisins ont été égrappés puis macérés à température contrôlée pendant 21 jours avec les peaux. Le moût a fermenté entre 26 et 28 ° C avec de légers remontages et a subi une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Il a été élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois. Soutirage tous les 4 mois.
Notes de dégustation
Couleur cerise avec garniture grenat. Arômes de fruits mûrs, épicé, chêne crémeux, grillé. Puissant, savoureux, fruité, avec des tanins mûrs.
Appairage
Viandes
Prix
64.9€
Boutique
49.9€
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