Ribeiro

Vermelho

Jorge Pérez

Nenhum

13,5º

75 cl

Souson

Espanha

Galicia

L´OMBRE Simone, um vinho feito com uvas cem por cento Souson, de pequenas parcelas abandonadas que vou recuperando aos poucos, é colhido manualmente e seleccionado na própria quinta. Não é desengaçado, é prensado e deixado em barricas para fermentar espontaneamente, é decantado por gravidade natural. É deixado a descansar no barril e com as temperaturas da adega é deixado a descansar

Cor vermelha intensa, onde predomina a fruta vermelha no nariz e onde se agrupam na boca com acidez intensa e final de boca muito prolongado. Fresco, o que o diferencia já que a madeira não é perceptível, muito montada.

Carnes

26.9€

16.9€