El proceso de vinificación combina técnicas tradicionales con la utilización de tecnología moderna para asegurar la máxima calidad en sus vinos. Las uvas se recolectan a mano y se seleccionan cuidadosamente en el viñedo para garantizar que solo las mejores lleguen a la bodega. A continuación, las uvas se despalillan y fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Después de la fermentación, los vinos pasan por un período de crianza en barricas de roble, donde adquieren complejidad y estructura. Valdelosfrailes utiliza una combinación de barricas de roble americano y francés, cuidadosamente seleccionadas para respetar las características de cada vino. La duración de la crianza es de 12 meses y 10 meses en botella.
Proefnotities
Vista: Color cardenal subido con intensos tonos amoratados.
Nariz: Nítidos aromas de fruta negra, con la agradable mineralidad de las parcelas de las que procede, en perfecto equilibrio con toques de lactonas, café torrefacto y regaliz del roble americano con especiados de la barrica de roble francés de suave tostado.
Boca: Es un vino fresco, con una viva acidez y fruta negra, entre elegantes torrefactos, suaves especiados, con fondo mineral y ligero ahumado, de gran complejidad con final elegante, intenso y persistente.
Koppelen
Carnes, Arroces
Prijs
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