Terminata la fermentazione, manteniamo il vino sui propri lieviti per due mesi con periodici battonage. Quindi riposa a bassa temperatura per otto mesi fino a quando viene portato in bottiglia dove termina l'affinamento.
Note di degustazione
Spiccato carattere tropicale, con sentori di mango e ananas, una notevole mineralità e sfumature terrose. Al palato ricco di sapori, succoso e morbido, di ottima struttura e corpo. Inoltre la sua elevata acidità gli dona freschezza e facilita il perfetto invecchiamento del vino.
accoppiamento
Formaggio, Pesce
Prezzo
32.9€
Negozio
21.7€
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