La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días.
Ya en barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, tiene una crianza de 18 meses en barricas de whisky. Por último reposa 12 meses en botella antes de salir de la bodega.
Notes de dégustation
Matices de fruta negra madura, especias, chocolate, matices tostados.
Estructurado en boca pero muy graso y de taninos dulces.
Appairage
Viandes
Prix
39.9€
Boutique
27.9€
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