Uno de los tres grandes vinos parcelarios de viticultura ecológica de Artadi. El viñedo La Poza de Ballesteros entrega añada tras añada vinos de trazo grueso. Sensaciones de volumen y matices contundentes de una fruta bien madura y sazonada. Taninos amplios, redondos y densos, propios de los viñedos con carácter.
Descripción: Parcela situada en Elvillar a 600 m de altitud con exposición oeste.
Superficie: 3,6 hectáreas.
Suelo: Un suelo pobre de color marrón claro pigmentado de formaciones de cal. Estructura bastante homogénea limo-arcillosa. Suelo muy compacto entre los 80 y los 100 cm de profundidad, con raíces muy pequeñas.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Selección de racimos y bayas.
Vinificación: Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento: Crianza prevista de 12 a 15 meses en barrica nueva de roble francés.
Notes de dégustation
Vista: Color cereza intenso.
Nariz: Aroma a fruta madura, hierbas secas y especies.
Boca: Sabor potente, con taninos maduros.
Appairage
Viandes
Prix
155.9€
Boutique
125.9€
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