La Maison Bollinger elabora champagne desde el 1829 y es uno de los proveedores oficiales de la Casa Real británica. Actualmente, tiene 160 hectáreas de viñas de chardonnay, pinot noir y pinot meunier.
Solo elaboran dos ensamblajes –Special Année y Grande Année– provenientes de 30 Crus diferentes del Departamento de Marne, 10 son Grand Cru y 14 Premier Cru. Los Grande Année y R.D. son 62% de pinot noir, 35% chardonnay y un 3% pinot meunier. Las Special Cuvée se elaboran con un 60% de pinot noir, un 25% de chardonnay y un 15% de pinot meunier.
Tasting note
Color amarillo pajizo pálido, burbujas muy finas, regulares y relativamente abundantes. En nariz muy frutal, joven y con ciertas notas cítricas. En boca es redondo, vivo y carnoso. Recuerdos a frutos secos tostados y con un paso de boca muy agradable.
Pairing
Carnes blancas, Pescados, Mariscos
Price
89.9€
Store
69.9€
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