细化
我们酿造这款独家葡萄酒所用的葡萄来自阿利坎特的 El Algaiat 和 La Canalosa 超过 50 年的 Monastrell 葡萄藤。葡萄藤以传统方式种植在玻璃和干燥土地上的干燥石头边缘的梯田上，这是联合国教科文组织宣布为人类非物质遗产的一种技术。这些地方气候极端干旱，每公顷葡萄的产量不超过3000公斤，因此葡萄的浓度、成熟度和风味极为浓郁。一些因产量低、年龄大而即将被连根拔起的葡萄藤。非常仔细的精心制作，基于对葡萄园中葡萄的严格挑选，在盒子中收获，在地窖中进行预发酵低温浸渍，通过选择台，进行后续长时间浸渍，旨在提取这些葡萄所含的所有丰富度.一位患者在法国橡木桶中陈酿 12 个月，随后将其留在瓶中，让这款酒在慢火上成熟。
