En la vendimia 2017 decidimos iniciar este nuevo rosado, sin renunciar a nuestro Rosado tradicional. Elaboramos con Listán Negro este rosado de modo similar a nuestro Rosado tradicional; pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Este mosto yema, con muy escasa maceración con sus hollejos, trasegamos y fermentamos el mosto limpio, a 17 ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega, clarificamos, filtramos y embotellamos rápidamente para resaltar su frescura.
Nota de Cata
Color rosa frambuesa pálido, limpio y transparente. En nariz resalta la singularidad del Listán Negro, con recuerdos de frambuesa y casis. En boca buen volumen, untuoso, bien equilibrado con final fresco y elegante. Un vino de poco color, pero cargado de sensaciones frescas.
Maridaje
Arroces
Precio
29.9€
Tienda
19.9€
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