ТЕЛЕРО МЕНЮ

Telero Меню 22 €

(Со сливочным рисом 22 евро. С мясом или рыбой дня 24 евро)

КРОМЕ СУББОТЫ И ПРАЗДНИКОВ

3 закуски на выбор
1 основное блюдо на выбор индивидуально
1 десерт или кофе.
(Хлеб и напитки не включены)
Стартеры будут поданы за полным столом
В блюдах, которые имеют добавку, указана цена за человека
Всегда спрашивайте об аллергенах, чтобы блюда соответствовали вашим потребностям

С продуктами из Валенсийского сообщества

Предложения

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Без аллергенов

Свежий инжир темпура

4.9€

Higos Frescos envueltos en Bacon Ahumado y una tempura SuperCrujiente

Итальянский салат Буррата

13.9€

Сливочная итальянская буррата с пламенным баклажаном, запеченными помидорами и базиликовым маслом

Кантабрийские анчоусы '00'

14.9€

6 филе кантабрийских анчоусов '00'

Яичница с иберийской ветчиной

14.9€

Яичница-болтунья с иберийской ветчиной, перцем падрон и домашним картофелем фри

Валенсийский томатный салат с соленой рыбой

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Без аллергенов

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Без аллергенов

Закуски

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Традиционное тесто из кока-де-дака с обжаренными креветками, мангольдом и паприкой из Ла-Веры

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Жареные помидоры, тунец, яйцо вкрутую и анчоусы

Хрустящий сливочный сыр

3.9€

С томатным джемом из орегано

Салат Telero

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Кантабрийский анчоус Монтадито

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Гамбон леденец

3.9€

Соевый майонез и васаби

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Морской гребешок Телеро

7.5€

Жареные на грядке овощи с имбирем и медом, запеченный с аллиоли

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Очень хрустящий с фирменной треской

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Баклажаны гриль и красный перец с домашней посолкой

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Ножка осьминога на гриле с апельсиновым гастриковым соусом

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Без аллергенов

Рис (мин. 2 чел.)

Спелый Карриллера из Телятины

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Без аллергенов

Грибной гриб с уткой Конфи

14.9€

С конфи из утиной ножки и грибами

Без аллергенов

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Спелые креветки и раки

17.9€

С креветками и креветками

Сладкий осьминог, луч и молодой чеснок

17.9€

С осьминогом, крылышками ската и нежным чесноком

мясо

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Жареная утка фуа

22.9€

Le Rougie Fresh Foie, приготовленный на гриле

Без аллергенов

Утиная магрета с фруктовым соусом

22.9€

Жареный на гриле с фруктами-кули

Без аллергенов

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Без аллергенов

Филей

25.9€

С бордоским соусом из красного вина и обжаренным луком

Без аллергенов

Дополнительные соусы: рокфор или зеленый перец

3.0€

рокфор

Extra Duck Foie

6.0€

ломтик жареной утки фуа

Без аллергенов

Рыбы

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Гратен из трески с медом аллиоли

21.9€

Бакало конфи и гратен с медовой аллиоли

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Десерты

Чизкейк с красными фруктами

4.9€

Сладкий грех

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Хммм !!!

Миндальный пирог с кофе

5.9€

Миндальный пирог с оттенком кофе и апельсиновым соусом ...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado