Na safra de 2017, decidimos começar este novo rosé, sem abrir mão do tradicional rosé. Fazemos este rosé com Listán Negro de maneira semelhante ao nosso rosé tradicional; mas uma vez na prensa, removemos as primeiras lágrimas que escorrem da prensa sem pressão. Esta gema deve, com muito pouca maceração com a casca, colher e fermentar o mosto limpo, a 17 ºC. Após um curto período de maturação na adega, clarificamos, filtramos e engarrafamos rapidamente para destacar sua frescura.
Notas de Prova
Cor rosa framboesa pálida, limpa e transparente. No nariz, destaca-se a singularidade do Listán Negro, com notas de framboesa e groselha. Na boca, bom volume, untuoso, bem equilibrado, com um final fresco e elegante. Um vinho de pouca cor, mas carregado de sensações frescas.
Harmonização
Arroz
Preço
29.9€
Loja
19.9€
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