Colheita: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhedos onde trabalha de maneira equilibrada, respeitosa e sustentável. Colhidos em caixas no final de outubro de 2017 com uma seleção de cachos na entrada da vinícola. Vinificação: Elaboração longa e peculiar, com fases de maceração pré-fermentativa a frio e fermentação alcoólica breve a baixas temperaturas. Após esta fase, o vinho é submetido a fermentação malolática em barricas de carvalho francês de primeira utilização. Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização. Engarrafamento: os processos de clarificação, estabilização e filtragem são realizados da maneira mais respeitosa possível para preservar suas características ao máximo após o engarrafamento.
Notas de Prova
Vista: Cor: Cereja vermelha de alta camada e acabamento violeta. Nariz: Boa fruta vermelha e preta, como morangos, framboesas e cassis, muito bem levada por um acompanhamento de notas tostadas cremosas e leves do barril, algum toque picante e alcaçuz. Paladar: Paladar médio muito frutado, com taninos redondos, boa acidez e leves toques de baunilha, fumaça e torradas. Um vinho com ponche e equilíbrio. Temperatura de serviço: Recomenda-se servir a 16º C.
Harmonização
Carnes
Preço
16.9€
Loja
8.9€
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