MENU TELERO

Menu Telero € 22

(Com Arroz € 22. Com Carne ou Peixe do dia € 24)

EXCETO SÁBADOS E FERIADOS

3 entradas para escolher
1 Prato Principal para escolher individualmente
1 Sobremesa ou café.
(Pão e bebidas não incluídos)
As entradas serão servidas em uma mesa cheia
Nos pratos com suplemento, o preço indicado é por pessoa
Sempre pergunte sobre alérgenos, para combinar os pratos com as suas necessidades

Com produtos da Comunidade Valenciana

Sugestões

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Sem alérgenos

Fresh Fig Tempura

4.9€

Higos Frescos envueltos en Bacon Ahumado y una tempura SuperCrujiente

Salada de Burrata Italiana

13.9€

Burrata italiana cremosa com berinjela ao fogo, tomate assado e óleo de manjericão

Anchovas cantábricas '00'

14.9€

6 filetes de anchovas cantábricas '00'

Ovos Mexidos com Presunto Ibérico

14.9€

Ovos mexidos com presunto ibérico, pimentos Padrón e batatas fritas caseiras

Salada Valenciana de Tomate com Peixe Salgado

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Sem alérgenos

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Sem alérgenos

Iniciantes

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Massa tradicional de Coca de Dacsa com Camarão Salteado, Acelga e Pimentão de La Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Tomate frito, atum, ovo cozido e anchova

Queijo Creme Crocante

3.9€

Com geléia de tomate e orégano

Ensaladilla telero

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Anchova Cantábria Montadito

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Pirulito de camarão

3.9€

Com maionese de soja e wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Vieiras Telero

7.5€

Grelhado em uma cama de legumes com gengibre e gratinado de alioli com mel

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Muito crocante com brandade de bacalhau

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Berinjela grelhada e pimenta vermelha com salgadinhos caseiros

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Perna de polvo grelhado ao molho gastrique de laranja

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Sem alérgenos

Arroz (Min. 2 pax)

Meloso de Carrilera de Vitela

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Sem alérgenos

Melosos de cogumelos e pato confitado

14.9€

Com perna de pato confit e cogumelos

Sem alérgenos

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso Camarões e lagostins maduros

17.9€

Com camarão e camarão

Meloso de Polvo , Raia e alho jovem

17.9€

Com polvo, asas de arraia e alho tenro

Carnes

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Foie de pato grelhado

22.9€

Foie fresco grelhado de Le Rougie

Sem alérgenos

Magret de Pato com Molho de Frutas

22.9€

Maggret grelhado com coulis de frutas

Sem alérgenos

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Sem alérgenos

Lombo de um ano

25.9€

Com molho Bordeaux de vinho tinto e cebola salteada

Sem alérgenos

Molhos Extras: Roquefort ou Pimenta Verde

3.0€

Roquefort

Foie Extra de Pato

6.0€

fatia de foie de pato grelhado

Sem alérgenos

Peixe

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Gratinado de Bacalhau com Allioli de Mel

21.9€

Bacon confit e gratinado com alioli de mel

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Sobremesas

Cheesecake com frutas vermelhas

4.9€

Um doce pecado

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Bolo De Amêndoa Com Café

5.9€

Bolo de amêndoa com um toque de café e molho de laranja ...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado