TELERO MENU

Telero Menu € 22

(Met Rijst € 22. Met Vlees of Vis van de dag € 24)

BEHALVE ZATERDAG EN VAKANTIE

3 voorgerechten om uit te kiezen
1 hoofdgerecht om individueel te kiezen
1 Dessert of koffie.
(Brood en drankjes niet inbegrepen)
De voorgerechten worden geserveerd aan een volle tafel
Bij de gerechten met een supplement is de aangegeven prijs per persoon
Vraag altijd naar allergenen, zodat u gerechten kunt afstemmen op uw behoeften

Met producten uit de Valenciaanse Gemeenschap

Suggesties

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Zonder allergenen

Italiaanse Burrata-salade

13.9€

Romige Italiaanse Burrata met aubergine, gebakken tomaten en basilicumolie

Cantabrische Ansjovis '00'

14.9€

6 filets van Cantabrische ansjovis '00'

Roerei met Iberische ham

14.9€

Roerei met Iberische Ham, Padrón Paprika's en Huisgemaakte Friet

Valenciaanse Tomatensalade met Gezouten Vis

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Zonder allergenen

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Zonder allergenen

Voorgerechten

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Traditioneel deeg van Coca de Dacsa met Gesauteerde Garnalen, Snijbiet en Paprika uit La Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Gebakken tomaat, tonijn, hardgekookt ei en ansjovis

Krokante Roomkaas

3.9€

Met Tomaat Oregano Jam

Telero Ensaladilla

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Cantabrische ansjovis Montadito

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Gambón lolly

3.9€

Met sojamayonaise en wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Sint-jakobsschelp Telero

7.5€

Gegrild op een bedje van groenten met gember en gegratineerde allioli met honing

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Zeer knapperig met kabeljauwbrandade

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Gegrilde aubergine en rode paprika met huisgemaakte zouten

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Gegrilde octopuspoot met een sinaasappelsaus

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Zonder allergenen

Rijst (min. 2 pax)

Meloso van wangstuk van Kalfsvlees

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Zonder allergenen

Melosos van champignons en gekonfijte eend

14.9€

Met gekonfijte eendenbout en champignons

Zonder allergenen

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso Zachte garnalen en rivierkreeftjes

17.9€

Met garnalen en scampi

Meloso Octopus, pijlstaartrog en Tender Knoflook

17.9€

Met octopus, pijlstaartrogvleugels en malse knoflook

Meloso Kreeft

21.9€

1/2 kreeft per persoon

Vlees

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Gegrilde Duck Foie

22.9€

Gegrilde Le Rougie Fresh Foie

Zonder allergenen

Duck Magret met fruitsaus

22.9€

Gegrilde magret met fruitcoulis

Zonder allergenen

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Zonder allergenen

Jaarling Sirloin

25.9€

Met Bordeaux saus van rode wijn en gebakken ui

Zonder allergenen

Lamsschenkel Met Parmentier Vanille

26.9€

Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero

Extra sauzen: Roquefort of groene peper

3.0€

Roquefort

Extra Duck Foie

6.0€

plakje gegrilde eend foie

Zonder allergenen

Vis

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Kabeljauwgratin met honing Allioli

21.9€

Gekonfijte bacon en gegratineerd met honing allioli

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Blauwvintonijnlende

26.9€

Gegrilde wilde blauwvintonijn taco

Nagerechten

Cheesecake met rode vruchten

4.9€

Een zoete zonde

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Amandelcake met koffie

5.9€

Amandelcake met een vleugje koffie en sinaasappelsaus ...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado