MENÚ TELERO

Menú Telero 22€

(Con Arroz Meloso 22€. Con Carne o Pescado del día 24€)

EXCEPTO SÁBADOS Y DIAS FESTIVOS

3 Entrantes a elegir
1 Plato Principal a elegir individualmente
1 Postre o Café.
(Pan y bebidas no incluidas)
Los entrantes serán servidos a mesa completa
En los platos que llevan suplemento, el precio indicado es por persona
Pregunte siempre por los alérgenos, para acoplar platos a sus necesidades

Con productos de la Comunidad Valenciana

Sugerencias

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Sin Alérgenos

Tempura de Higos Frescos

4.9€

Higos Frescos envueltos en Bacon Ahumado y una tempura SuperCrujiente

Ensalada de Burrata Italiana

13.9€

Cremosa Burrata Italiana con berenjena a la llama, tomatitos al horno y aceite de albahaca

Anchoas del Cantábrico '00'

14.9€

6 filetes de anchoas del cantábrico '00'

Huevos Rotos con Jamón Ibérico

14.9€

Huevos Rotos con Jamón Ibérico, Pimientos del Padrón y Patatas Fritas Caseras

Ensalada de Tomate Valenciano con Salazones

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Sin Alérgenos

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Sin Alérgenos

Entrantes

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Tradicional masa de Coca de Dacsa con Salteado de Gambitas, Acelgas y Pimentón de la Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Tomate frito, atún, huevo duro y Anchoa

Crujiente de Queso Cremoso

3.9€

Con Mermelada de Tomate al Orégano

Ensaladilla Telero

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Montadito de Anchoa del Cantábrico

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Piruleta de Gambón

3.9€

Con mayonesa de soja y wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Vieira Telero

7.5€

A la plancha sobre lecho de verduritas al jengibre y gratinado de allioli a la miel

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Muy crujientes con brandada de bacalao

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Berenjena y pimiento rojo a la brasa con salazón casero

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Pata de pulpo a la brasa con una salsa gastrique de naranja

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Sin Alérgenos

Arroces (Min. 2 pax)

Meloso de Carrillera de Ternera

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Sin Alérgenos

Meloso de Setas y Confit de Pato

14.9€

Con muslito de pato confitado y setas

Sin Alérgenos

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso de Gambas y Cigalas

17.9€

Con Gambas y cigalas

Meloso de Pulpo, Raya y Ajos Tiernos

17.9€

Con pulpo, alas de raya y ajitos tiernos

Carnes

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Foie de Pato a la Plancha

22.9€

Foie Fresco Le Rougie a la plancha

Sin Alérgenos

Magret de Pato con Salsa de Frutas

22.9€

Magret a la plancha con coulis de frutas

Sin Alérgenos

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Sin Alérgenos

Solomillo de Añojo

25.9€

Con salsa bordelesa de vino tinto y cebolla salteada

Sin Alérgenos

Extra Salsas: Roquefort o Pimienta Verde

3.0€

Roquefort

Extra Foie de Pato

6.0€

loncha de foie de pato a la plancha

Sin Alérgenos

Pescados

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Bacalao Gratinado al Allioli de Miel

21.9€

Bacalo confitado y gratinado con allioli de miel

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Postres

Tarta de Queso con Frutos Rojos

4.9€

Un dulce pecado

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Tarta de Almendras al Café

5.9€

Tarta de Almendras con un toque de café y una salsa de naranja...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado