MENU TELERO

Menu Telero € 22

(Con Riso € 22. Con Carne o Pesce del giorno € 24)

TRANNE SABATO E FESTIVI

3 antipasti da scegliere
1 piatto principale da scegliere individualmente
1 dessert o caffè
(Pane e bevande non inclusi)
Gli antipasti saranno serviti a un tavolo pieno
Nei piatti che hanno un supplemento, il prezzo indicato è per persona
Chiedi sempre informazioni sugli allergeni, per abbinare i piatti alle tue esigenze

Con prodotti della Comunità Valenciana

suggerimenti

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Senza allergeni

Tempura di fichi freschi

4.9€

Higos Frescos envueltos en Bacon Ahumado y una tempura SuperCrujiente

Insalata Di Burrata Italiana

13.9€

Burrata italiana cremosa con melanzane alla fiamma, pomodori al forno e olio al basilico

Acciughe Cantabriche '00'

14.9€

6 filetti di acciughe della Cantabria '00'

uova fritte con prosciutto iberico

14.9€

Uova strapazzate con prosciutto iberico, peperoni Padrón e patatine fritte fatte in casa

Insalata di pomodori di Valencia con pesce salato

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Senza allergeni

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Senza allergeni

Antipasti

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Impasto tradizionale di Coca de Dacsa con Gamberi Saltati, Bietola e Paprika di La Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Pomodoro fritto, tonno, uovo sodo e acciuga

Crema Di Formaggio Croccante

3.9€

Con Marmellata Di Origano Al Pomodoro

Ensaladilla Telero

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Acciuga Cantabrica Montadito

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Lecca-lecca di Gamberi

3.9€

Con maionese di soia e wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Capesante Telero

7.5€

Grigliato su un letto di verdure con gratin di allioli allo zenzero e miele

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Molto croccante con il brandade di merluzzo

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Melanzane grigliate e peperoncino con salatura fatta in casa

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Coscia di polpo alla griglia con salsa gastrique all'arancia

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Senza allergeni

Riso (Min. 2 pax)

Meloso di Guancia di Vitello

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Senza allergeni

Meloso di Funghi e Anatra Confit

14.9€

Con gamba di anatra confit e funghi

Senza allergeni

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso Gamberi e Scampi

17.9€

Con gamberi e scampi

Meloso Polpo, pastinaca e tenero aglio

17.9€

Con polpo, ali di pastinaca e aglio tenero

Carni

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Foie di anatra alla griglia

22.9€

Foie fresco alla griglia Le Rougie

Senza allergeni

Anatra Magret con salsa di frutta

22.9€

Magret alla griglia con coulis di frutta

Senza allergeni

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Senza allergeni

ControFiletto di Manzo

25.9€

Con salsa bordolese di vino rosso e cipolla saltata

Senza allergeni

Salse Extra: Roquefort o Pepe Verde

3.0€

Roquefort

Foie d'anatra extra

6.0€

fetta di foie di anatra alla griglia

Senza allergeni

Pesce

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Baccalà gratinato con miele Allioli

21.9€

Bacalo confit e gratin con allioli al miele

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Dolci

Cheesecake ai Frutti Rossi

4.9€

Un dolce peccato

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Torta Di Mandorle Con Caffè

5.9€

Torta di mandorle con un tocco di caffè e salsa all'arancia ...

Brioche Torrija Caramellata Con Gelato

6.9€

Brioche Torrija Caramellata Con Gelato