Sélection de raisins sur le terrain et dans la cave. 100% égrappé. Fermentation douce et macération, extraction douce, levures indigènes (aucun produit œnologique n'est utilisé qui ne soit pas sulfureux à faibles doses), travail manuel du chapeau lors de la macération-fermentation. Clarification naturelle. Mis en bouteille avec une filtration douce.
Notes de dégustation
Au nez comme en bouche, le caractère fruité prédomine .. bien qu'il y ait une pointe de crin marqué.
Appairage
Viandes
Prix
19.9€
Boutique
10.9€
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