TELERO MENU

Telero Menu € 22

(With Rice € 22. With Meat or Fish of the day € 24)

EXCEPT SATURDAYS AND HOLIDAYS

3 starters to choose
1 Main Dish to choose individually
1 Dessert or Coffee.
(Bread and drinks not included)
The starters will be served at a full table
In the dishes that have a supplement, the price indicated is per person
Always ask about allergens, to match dishes to your needs

With products from the Valencian Community

Suggestions

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Without allergens

Italian Burrata Salad

13.9€

Creamy Italian Burrata with flame aubergine, baked tomatoes and basil oil

Cantabrian Anchovies '00'

14.9€

6 fillets of Cantabrian anchovies '00'

Broken Eggs with Iberian Ham

14.9€

Scrambled Eggs with Iberian Ham, Padrón Peppers and Homemade Fries

Valencian Tomato Salad with Salted Fish

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Without allergens

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Without allergens

Starters

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Traditional dough of Coca de Dacsa with Sauteed Prawns, Chard and Paprika from La Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Fried tomato, tuna, hard-boiled egg and anchovy

Crispy Cream Cheese

3.9€

With Tomato Oregano Jam

Telero Ensaladilla

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Cantabrian Anchovy Montadito

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Prawn lollipop

3.9€

With soy mayonnaise and wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Scallop Telero

7.5€

Grilled on a bed of vegetables with ginger and gratin of allioli with honey

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Very crispy with cod brandade

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Grilled eggplant and red pepper with homemade salting

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Grilled octopus leg with an orange gastrique sauce

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Without allergens

Rice (Min. 2 pax)

Meloso of veal cheek

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Without allergens

Meloso Mushroom and Duck Confit

14.9€

With duck leg confit and mushrooms

Without allergens

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso Prawns and Crayfish

17.9€

With prawns and scampi

Meloso Octopus, stingray and Tender Garlic

17.9€

With octopus, stingray wings and tender garlic

Meloso Lobster

21.9€

1/2 lobster per person

Meats

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Grilled Duck Foie

22.9€

Grilled Le Rougie Fresh Foie

Without allergens

Duck Magret with Fruit Sauce

22.9€

Grilled magret with fruit coulis

Without allergens

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Without allergens

Yearling Sirloin

25.9€

With Bordeaux sauce of red wine and sauteed onion

Without allergens

Lamb Shank With Vanilla Parmentier

26.9€

Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero

Extra Sauces: Roquefort or Green Pepper

3.0€

Roquefort

Extra Duck Foie

6.0€

slice of grilled duck foie

Without allergens

Fish

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Cod Gratin with Honey Allioli

21.9€

Bacalo confit and gratin with honey allioli

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Bluefin Tuna Loin

26.9€

Grilled wild bluefin tuna taco

Desserts

Cheesecake with Red Fruits

4.9€

A sweet sin

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Almond Cake with Coffee

5.9€

Almond cake with a touch of coffee and an orange sauce ...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado