TELERO-MENÜ

Telero-Menü 22 €

(Mit Reis 22 €. Mit Fleisch oder Fisch des Tages 24 €)

AUSSER SAMS- UND FEIERTAGE

3 Vorspeisen zur Auswahl
1 Hauptgericht zur individuellen Auswahl
1 Dessert oder Kaffee.
(Brot und Getränke nicht inbegriffen)
Die Vorspeisen werden an einem vollen Tisch serviert
In den Gerichten, die eine Ergänzung haben, ist der angegebene Preis pro Person
Fragen Sie immer nach Allergenen, um die Gerichte an Ihre Bedürfnisse anzupassen

Mit Produkten aus der valencianischen Gemeinschaft

Vorschläge

Tupper para llevar

0.3€

Tupper para llevar y Bolsa

Ohne Allergene

Italienischer Burrata-Salat

13.9€

Cremiger italienischer Burrata mit Flammenaubergine, gebackenen Tomaten und Basilikumöl

Kantabrische Sardellen '00'

14.9€

6 Filets kantabrischer Sardellen '00'

Rührei mit iberischem Schinken

14.9€

Rührei mit iberischem Schinken, Padrón-Paprika und hausgemachten Pommes

Valencian Tomatensalat mit gesalzenem Fisch

18.9€

Tomate valenciano 100% con Capellà, Atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva

Jamón Ibérico de Bellota 100%

26.9€

Cerdo Ibérico alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Ohne Allergene

Wagyu Premium Alta Infiltración(A5)x100g

32.9€

Lomo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g

Ohne Allergene

Vorspeisen

Coca de Dacsa Casera de Cochinita Pibil

3.9€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil casera.

Coca de Dacsa Casera de Gamba en Bleda

3.9€

Traditioneller Teig von Coca de Dacsa mit sautierten Garnelen, Mangold und Paprika aus La Vera

Coca de Dacsa Casera Clásica

3.9€

Gebratene Tomaten, Thunfisch, hart gekochtes Ei und Sardellen

Knuspriger Frischkäse

3.9€

Mit Tomaten-Oregano-Marmelade

Telero-Ensaladilla

3.9€

Con mayonesa cítrica y encurtidos

Kantabrische Sardelle Montadito

3.9€

Anchoa sobre una Tosta casera de aceite con Tartar de Tomate macerado.

Garnele Lutscher

3.9€

Mit Sojamayonnaise und Wasabi

Flor de Calabaza en Tempura.

4.9€

Flor de Calabaza de nuestra huerta rellena de Queso, Cebollino, Jamón y Cebolla.

Ostra Rockefeller

7.5€

Ostra Gratinada con Chalota, Espinacas, Cebollino y Parmesano

Jakobsmuschel Telero

7.5€

Gegrillt auf einem Gemüsebett mit Ingwer und Allioli-Gratin mit Honig

Buñuelos Crujientes de Bacalao (6ud)

14.9€

Sehr knusprig mit Kabeljau Brandade

Ensalada de Atún Marinado.

14.9€

Mezcla de lechugas variadas, Atún Rojo en semi salazón , vinagreta de mostaza y sésamo.

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

14.9€

Magret de Pato Ahumado, Naranja, Parmesano y Frutos Secos.

Espencat asado a la Brasa con Salazón

14.9€

Gegrillte Auberginen und roter Pfeffer mit hausgemachtem Salz

Pulpo Braseado a la Naranja

19.9€

Gegrillte Tintenfischkeule mit Orangen-Gastrique-Sauce

Servicio de Pan de Pueblo o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (2€ Por persona y a mesa completa)

Ohne Allergene

Reis (min. 2 Personen)

Meloso von Backenstück of Veal

14.9€

Con carrillera de ternera muy melosa.

Ohne Allergene

Meloso von Pilzen und Enten Confit

14.9€

Mit Entenkeulen-Confit und Pilzen

Ohne Allergene

Fideuá Melosa

17.9€

Con gambas, cigalas y ajos tiernos

Meloso Garnelen und Krebse

17.9€

Mit Garnelen und Scampi

Meloso Oktopus, Stachelrochenfisch und junger Knoblauch

17.9€

Mit Tintenfisch, Stachelrochenflügeln und zartem Knoblauch

Meloso Hummer

21.9€

1/2 Hummer pro Person

Fleisch

Vacio de Ternera Glaseado en su propio jugo.

18.9€

Vacío cocinado a Baja temperatura.

Gegrillte Ente Foie

22.9€

Gegrillter Le Rougie Fresh Foie

Ohne Allergene

Entenmagret mit Fruchtsauce

22.9€

Gegrilltes Magret mit Fruchtcoulis

Ohne Allergene

Entrecot de Vaca 30 dias

24.9€

Entrecot de Vaca madurado 30 días

Ohne Allergene

Jährlingsfilet

25.9€

Mit Bordeaux-Sauce aus Rotwein und sautierten Zwiebeln

Ohne Allergene

Lammhaxe mit Vanille-Parmentier

26.9€

Jarrete de Cordero Con Parmentier a la Vainilla y Reducción de Jugo de Cordero

Extra Saucen: Roquefort oder grüner Pfeffer

3.0€

Roquefort

Extra Ente Foie

6.0€

Scheibe gegrillte Entenstopfleber

Ohne Allergene

Fisch

Lomo de Merluza

18.9€

A la Plancha con Salsa Tartara

San Pedro Desespinado a la Plancha

18.9€

Con salsa Tártara Casera

Kabeljau-Gratin mit Honig-Allioli

21.9€

Bacalo Confit und Gratin mit Honig Allioli

Corvina Salvaje

24.9€

Pescado salvaje de Lonja, Desespinado y acompañado de Salsa Tártara.

Rote Thunfischlende

26.9€

Gegrillter wilder Roter Thun Taco

Nachspeisen

Käsekuchen mit roten Früchten

4.9€

Eine süße Sünde

Tarta Casera de Chocolate con Helado de vainilla

5.9€

Hummm !!!

Mandelkuchen mit Kaffee

5.9€

Mandelkuchen mit einem Hauch Kaffee und einer Orangensauce ...

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado

6.9€

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado